A produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas est\u00e1 mudando rapidamente e se tornando cada vez mais exigente. Com as plantas operando em escala nunca vista, as linhas de produ\u00e7\u00e3o precisam ser mais flex\u00edveis, individualizadas e \u00e1geis para trabalhar com sa\u00eddas mais r\u00e1pidas. Isto s\u00f3 pode ser feito a partir de uma otimiza\u00e7\u00e3o segura \u2013 configurando-se uma estrutura de longo prazo que possa lidar com a flexibilidade e com as demandas operacionais e assegurar uma receita inteligente,o planejamento da produ\u00e7\u00e3o e o monitoramento das tarefas.<\/p>\n
O Dr. Daryoush Sangi, Head de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o e Parcerias Estrat\u00e9gicas da SIG, compartilha sua vis\u00e3o de como criar uma f\u00e1brica mais inteligente e navegar na era da ind\u00fastria 4.0.<\/p>\n
Quais s\u00e3o os grandes desafios atuais dos fabricantes de alimentos e bebidas?<\/p>\n
Dr. Daryoush Sangi:<\/strong> O futuro da produ\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas \u00e9 satisfazer uma demanda crescente por produtos saud\u00e1veis e convenientes que sejam seguros, sustent\u00e1veis, acess\u00edveis e diferenciados. Todos os neg\u00f3cios est\u00e3o sofrendo uma press\u00e3o por crescimento, melhoria das margens e otimiza\u00e7\u00e3o de ativos. As plantas de envase precisam ser mais inteligentes e mais automatizadas para ter opera\u00e7\u00f5es otimizadas, aumentar a efici\u00eancia e serem mais transparentes. Isto significa que \u00e9 crucial tirar o m\u00e1ximo proveito das linhas, reduzir o risco de downtime<\/em> e conectar, automatizar e monitorar as linhas. Tudo isso com redu\u00e7\u00e3o de custos.<\/p>\n O setup de uma f\u00e1brica inteligente n\u00e3o \u00e9 criado da noite para o dia. como os fabricantes podem se aproximar desta realidade?<\/p>\n Dr. Daryoush Sangi:<\/strong> Um relato da The Manufacturer* afirma que enquanto 67% dos fabricantes do Reino Unido v\u00eaem a ind\u00fastria 4.0 como uma oportunidade, apenas 25% acham que entendem as suas implica\u00e7\u00f5es. Por isso, n\u00f3s na SIG desenvolvemos novas tecnologias e processos que garantam que as empresas estejam prontas para a ind\u00fastria 4.0. O primeiro passo pode ser um upgrade<\/em> das solu\u00e7\u00f5es existentes. Gerenciar uma f\u00e1brica \u00e9 um malabarismo entre qualidade do produto, disponibilidade de m\u00e1quina e desempenho. Para obter mais das linhas individuais de envase, os fabricantes de alimentos e bebidas devem considerar uma solu\u00e7\u00e3o integrada, que aumente a utiliza\u00e7\u00e3o e reduza os custos de envase. Um acordo customizado de servi\u00e7os tamb\u00e9m pode garantir que cada \u00e1rea tenha a aten\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria. Desta forma os fabricantes podem ganhar o m\u00e1ximo valor e performance<\/em>.<\/p>\n Se estas possibildiades forem exploradas, qual \u00e9 o pr\u00f3ximo passo?<\/p>\n Dr. Daryoush Sangi:<\/strong> O pr\u00f3ximo passo seria transformar a tecnologia automatizada. Otimizar uma ou mais linhas de envase existentes pode destravar o potencial escondido. A rob\u00f3tica e a intelig\u00eancia artificial, por exemplo, t\u00eam o potencial de transformar radicalmente a forma que produzimos hoje. O Magazine Rob\u00f3tico da SIG \u2013 chamado de R-CAM \u2013 \u00e9 um bom exemplo. Ele permite que as ind\u00fastrias criem fluxos de trabalho mais eficientes para reduzir o n\u00famero de horas de trabalho manual. Outro passo rumo a linhas totalmente automatizadas \u00e9 o uso de ve\u00edculos automatizados, que podem transportar paletes de embalagens e materiais da loja central para a R-CAM. Os controladores adaptam as necessidades operacionais, log\u00edsticas e individuais dos fabricantes e reduzem a complexidade da f\u00e1brica.<\/p>\n Poderia rapidamente descrever o que est\u00e1 por tr\u00e1s do magazine rob\u00f3tico da SIG?<\/p>\n Dr. Daryoush Sangi:<\/strong> O Magazine Rob\u00f3tico oferece aos clientes um componente crucial no caminho da automatiza\u00e7\u00e3o. O R-CAM para m\u00e1quinas de envase de alta velocidade, com capacidadde para at\u00e9 to 24.000 embalagens cartonadas por hora, abastece a m\u00e1quina de envase com os sleeves<\/em> automaticamente \u2013 um verdadeiro ganho em termos de efici\u00eancia e redu\u00e7\u00e3o do trabalho manual. Os fabricantes de alimentos e bebidas que operam m\u00e1quinas de envase da SIG recebem os sleeves<\/em> em caixas e paletes. Sem o uso do R-CAM, as caixas de embarque devem ser removidas do palete e carregadas at\u00e9 o magazine da m\u00e1quina de envase por um funcion\u00e1rio. Com o Magazine Rob\u00f3tico as caixas de embarque s\u00e3o removidas do palete, abertas e as m\u00e1quinas s\u00e3o alimentadas automaticamente. Este processo n\u00e3o requer nenhuma a\u00e7\u00e3o do operador. Os fluxos s\u00e3o mais eficientes, economizam tempo e custos. Sensores e scanners <\/em>garantem que os sleeves <\/em>s\u00e3o os corretos, evitando erros de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Como funciona?<\/p>\n Dr. Daryoush Sangi<\/strong>: O Magazine Rob\u00f3tico \u00e9 composto por dois m\u00f3dulos: o magazine do palete e a esta\u00e7\u00e3o para desembalar. O magazine do palete usa os paletes Euro, Industrial ou Australiano. Uma vez que o palete est\u00e1 dentro do magazine, um scanner<\/em> grava o arranjo das caixas de embarque no palete. Um bra\u00e7o move a caixa de embarque para a esta\u00e7\u00e3o de desembalar. O Magazine Rob\u00f3tico tem um buffer<\/em> interno que garante que a produ\u00e7\u00e3o continue suavemente mesmo quando um novo palete est\u00e1 sendo descarregado no magazine. Este buffer<\/em> pode acomodar at\u00e9 20 caixas de embarque de sleeves<\/em>. O magazine pode operar por at\u00e9 2,5 horas sem ser abastecido por um novo palete. Dentro da esta\u00e7\u00e3o de desembalar, as caixas de embarque s\u00e3o abertas e os sleeves<\/em> removidos. Os sleeves<\/em> s\u00e3o colocados automaticamente na pista certa da m\u00e1quina de envase e as caixas de embarque s\u00e3o dobradas e coletadas em um container<\/em> especial para descarte.<\/p>\n E qual \u00e9 a principal transforma\u00e7\u00e3o?<\/p>\n Dr. Daryoush Sangi:<\/strong> A principal transforma\u00e7\u00e3o \u00e9 o uso de solu\u00e7\u00f5es turnkey<\/em>. A Internet das Coisas (IoT), como os sensores, softwares<\/em> e solu\u00e7\u00f5es de conectividade, podem ajudar a monitorar e analisar a produtividasde da linha. Ao usar estas tecnologias, os engenheiros da SIG podem, por exemplo, conceituar, projetar e criar uma engenharia completa para as f\u00e1bricas que seja inteligente, automatizada e totalmente integrada. O sistema de monitoramento combilLink, por exemplo, oferece uma nova forma de rastrear uma linha e intervir e otimizar as opera\u00e7\u00f5es quando necess\u00e1rio.<\/p>\n Quais as principais fun\u00e7\u00f5es que o combiLink oferece?<\/p>\n Dr. Daryoush Sangi:<\/strong> O combiLink \u00e9 um sistema de monitoramento que permite analisar a efici\u00eancia e produtividade de uma linha completa de envase e oferece total conectividade. Ele pode se comunicar, sem interrup\u00e7\u00e3o, com o software <\/em>da empresa, fechando o gap<\/em> de informa\u00e7\u00e3o entre o neg\u00f3cio e a produ\u00e7\u00e3o. Ele ajuda a otimizar toda a linha e ajustar as opera\u00e7\u00f5es. O combiLink oferece uma vis\u00e3o completa da linha, incluindo envasadora, buffer<\/em>, aplicador, embaladora shrink<\/em> e demais componentes. Com a mesma conectividade usada na Internet das Coisas, o combiLink interconecta cada m\u00e1quina em linha, garantindo para nossos clientes uma janela \u00fanica com n\u00edveis atuais e hist\u00f3ricos de efici\u00eancia e desempenho \u2013 e mostrando onde pode haver melhorias.<\/p>\n Como ele funciona?<\/p>\n Dr. Daryoush Sangi:<\/strong> O combiLink foi constru\u00eddo usando uma arquitetura aberta, ou seja, podemos, continuamnente, adicionar novas aplica\u00e7\u00f5es e os clientes tamb\u00e9m podem criar plug-ins<\/em> customizados usando o kit<\/em> de desenvolvimento de software<\/em>. O sistema inclui ferramentas de an\u00e1lise e relat\u00f3rio que coleta os dados e os transforma em infogr\u00e1ficos para acelerar a decis\u00e3o do cliente. A conectividade do combiLink baseia-se nos mais recentes padr\u00f5es de comunica\u00e7\u00e3o industrial como, por exemplo, PackML, OMAC ou OPC UA. Isto permite que o sistema colete informa\u00e7\u00f5es de todas as m\u00e1quinas da linha e as armazene com seguran\u00e7a. O combiLink tamb\u00e9m pode enviar informa\u00e7\u00f5es para outras aplica\u00e7\u00f5es dentro da empresa. A arquitetura aberta e interfaces<\/em> padr\u00e3o tamb\u00e9m facilitam a conex\u00e3o com sistemas de terceiros, como os da cadeia de suprimento e opera\u00e7\u00f5es de armazenagem e log\u00edstica.<\/p>\n Isto significa que o cliente tem muita flexibilidade em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s suas necessidades?<\/p>\n Dr. Daryoush Sangi:<\/strong> Sem d\u00favidas! O cliente pode visualizar as informa\u00e7\u00f5es da linha de envase em uma grande variedade de relat\u00f3rios ou ter um sistema de visualiza\u00e7\u00e3o espec\u00edfico. Fora da caixa, os clientes podem visualizar charts<\/em> que mostram o OEE, os n\u00edveis de efici\u00eancia t\u00e9cnica e organizacional e as an\u00e1lises de incidentes. Ele tamb\u00e9m pode visualizar relat\u00f3rios no desktop<\/em>, tablet <\/em>ou smartphone<\/em> \u2013 mesmo que esteja do outro lado do mundo. Notifica\u00e7\u00f5es alertam todo o time sobre qualquer incidente ou assunto que ajude a evitar o estrangulamento da opera\u00e7\u00e3o. O combiLink proteje as informa\u00e7\u00f5es durante a transmiss\u00e3o entre as m\u00e1quinas e o servi\u00e7os, bem como durante a armazenagem. E ele tem um sistema que permite que o clientes definam exatamente quem pode ter acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Sobre que outras inova\u00e7\u00f5es voc\u00ea pode falar?<\/p>\n